Das Original Wiener Schnitzel
Das Gasthaus zur Oper ist eine neue Symbiose zwischen modernem Design und Wiener Tradition. Das Original Wiener Schnitzel aus dem besten Teil des Kalbes, sowie die Klassiker der Wiener Küche stellen das Herzstück des kulinarischen Angebotes dar. Doch auch die sogenannte moderne Küche, wie Fisch und Fleisch vom Grill, saisonale und Nudelgerichte, ist auf der Speisekarte prominent vertreten.
Ein speziell von Wiens größter Brauerei gebrautes Bier, nach alter Brauart, sowie ausgewählte Weine österreichischer Winzer runden den Genuß ab. Zusätzliche Attraktion im Sommerhalbjahr ist der große Gastgarten mit schattiger Markise.
Plachuttas
Gasthaus zur Oper
Walfischgasse 5-7
1010 Wien
Tel.: 01/51 222 51
Fax: 01/51 222 51 20
> oper(at)plachutta.at
Anfahrt
Öffnungszeiten
Täglich:
von 11.00 bis 00.30 Uhr
Küchenschluss: 23.15 Uhr
Das Original Wiener Schnitzel vom Kalb
Im Gasthaus zur Oper servieren wir Ihnen das Original Wiener Schnitzel.
Dabei verwenden wir nur das feinste Stück des Kalbes, goldbraun gebacken, so wie es sich gehört.
Geschichte des Wiener Schnitzels
Die Bezeichnung des Wiener Schnitzels kam Mitte des 19. Jahrhunderts in Verwendung. Die Herkunft des Wiener Schnitzels geht auf das Costoletta alla Milanese in Oberitalien zurück, das ähnlich wie das Wiener Schnitzel, aber aus dickeren Kalbskotelettes zubereitet wird. Einer Legende nach brachte Feldmarschall Radetzky das Rezept 1857 aus Italien mit, das damals unter der Herrschaft der Habsburger stand.
So soll ein Flügeladjudant des Österreichischen Kaisers in einem Bericht von Radetzky über die Lage in der Lombardei in einer Randnotiz ein „köstlich paniertes Kalbskotelett“ erwähnt haben und nach Radetzkys Rückkehr habe ihn der Kaiser persönlich um das Rezept gebeten.
Plachuttas Original Wiener Schnitzel Rezept zum Selbermachen
Bildergalerie
Das Gasthaus zur Oper ist eine neue Symbiose zwischen Wiener Tradition und modernem Design. Das Original Wiener Schnitzel aus dem besten Teil des Kalbes, sowie die Klassiker der Wiener Küche stellen das Herzstück des kulinarischen Angebotes dar. Doch auch die sogenannte moderne Küche, wie Fisch und Fleisch vom Grill, saisonale und Nudelgerichte ist auf der Speisekarte prominent vertreten.
Ein speziell von Wiens größter Brauerei gebrautes Bier, nach alter Brauart, sowie ausgewählte Weine österreichischer Winzer runden den Genuß ab. Zusätzliche Attraktion im Sommerhalbjahr ist der große Gastgarten mit schattiger Markise.
Anfahrt
Öffentliche Verkehrsmittel
Straßenbahnlinie 1, 2, D
Station Kärntnerring/Oper
3 Minuten Fußweg
U4 Station Karlsplatz
6 Minuten Fußweg
U1/U3 Station Stephansplatz
7 Minuten Fußweg
U4 Station Stadtpark
10 Minuten Fußweg
Parkmöglichkeit
Operngarage
Kärntner Straße 51
Kärntnerring-Garage Ringstraßengallerien
Einfahrt Mahlerstraße 6
Ein Auszug aus unserer Speisekarte
VORSPEISEN | |
| Carpaccio von der Ochsenbeiried mit Olivenöl, Rucola & Grana | 12,70 |
Tafelspitzsülzchen mit Käferbohnensalat | 8,40 |
| Gänseleber Crème Brûlée mit Preiselbeeren & Brioche | 12,90 |
Beeftatar "klassisch" mit Toast, 120g | 11,20 |
SUPPEN | |
Kräftige Rindsuppe mit hausgemachter Suppeneinlage nach Wahl | 4,30 |
DAS ORIGINAL IM GASTHAUS ZUR OPER | |
Wiener Schnitzel mit Erdäpfelsalat aus dem besten Teil des Kalbes | 18,70 |
GEBACKENES | |
| Ausgelöstes Backhuhn im Korb serviert | 14,20 |
Kalbsleber gebacken | 15,50 |
WIENERISCH ESSEN | |
| Schweinsbraten auf Gabelkraut mit Kümmelsaft und Serviettenknödel | 13,20 |
| Zwiebelrostbraten von der Ochsenbeiried mit Erdäpfelpüree und Salzgurke | 18,50 |
| Geröstete Kalbsleber mit Schalotten-Majoransaft und Butterreis | 15,60 |
| Schulterscherzelgulasch vom Weidochsen mit Serviettenknödel | 12,70 |
Krautfleckerl mit Häuptelsalat | 11,70 |
Gustostücke vom Weideochsen | 19,20 |
FISCHE, STEAKS UND CO | |
monatlich wechselnde Spezialitäten | |
SÜSSES | |
| Mohr im Hemd | 6,90 |
Kaiserschmarrn mit hausgemachtem Zwetschkenröster | 8,60 |
Palatschinken mit Marillenmarmelade | 6,50 |
Hausgemachtes Sorbet mit Prosecco & Minze | 6,10 |
ÖSTERREICHISCHE KÄSESPEZIALITÄTEN | |
Ziege, Kuh und Schaf aus einer Auswahl österreichischer Käsemacher | |
Kleiner Teller mit Butter, Schwarzbrot, Nüssen | 8,70 |
Großer Teller mit Butter, Schwarzbrot, Nüssen | 11,20 |
Vorbehaltlich etwaiger Änderungen. | |
Wir freuen uns auf Ihren Besuch! | |
Plachuttas GASTHAUS zur OPER Täglich geöffnet, von 11.00 bis 00.30 Uhr |