Weihnachtsessen in Wien bei Plachutta

Neben den klassischen Weihnachtsgerichten gibt es zahlreiche vegetarische und leichtere Alternativen, die ebenso festlich sind und hervorragend zur Wiener Küche passen. Besonders beliebt sind Gerichte mit saisonalem Gemüse, Pilzen oder traditionellen Mehlspeisen.

Vegetarische Weihnachtsgerichte:

Kürbisrisotto mit Parmesan und Kräutern
Schwammerlgulasch mit Serviettenknödel
Spinatknödel mit brauner Butter und Bergkäse
Gemüse-Strudel mit Kräuterdip
Gebackener Karfiol mit Erdäpfelsalat
Rahmige Pilzgerichte mit Semmelknödel

Leichte Alternativen für die Festtage:

Gebratenes Zander- oder Saiblingsfilet mit Wintergemüse
Gegrilltes Gemüse mit Kräutererdäpfeln
Bunter Wintersalat mit Nüssen und Ziegenkäse
Klare Rindsuppe mit Frittaten oder Grießnockerl
Feldsalat mit gebratenen Pilzen und Kürbiskernen

Für Heiligabend eignen sich besonders Gerichte, die festlich sind, sich gut vorbereiten lassen und nicht zu viel Zeit in der Küche erfordern. In der Wiener Küche sind folgende Klassiker besonders beliebt:

Gebackener Karpfen mit Erdäpfelsalat
Wiener Schnitzel vom Kalb mit Petersilienerdäpfeln
Tafelspitz mit Apfelkren und Rösterdäpfeln
Gefüllte Kalbsbrust mit Gemüse und Erdäpfeln
Wiener Saftgulasch mit Semmelknödel
Gänse- oder Entenbraten mit Rotkraut und Knödeln
Backhendl mit Erdäpfel-Vogerlsalat

Wer es traditionell und unkompliziert mag, serviert oft:

Vorspeise
Rindsuppe mit Frittaten oder Grießnockerl

Hauptgang
Wiener Schnitzel mit Erdäpfelsalat

Dessert
Kastanienreis mit Schlagobers oder Apfelstrudel

Oder etwas festlicher:

Vorspeise
Beef Tatar oder Räucherlachs

Hauptgang
Tafelspitz mit klassischen Beilagen

Dessert
Schokoladenmousse mit Spekulatius

Für größere Familien sind Tafelspitz, Gulasch oder ein Braten besonders empfehlenswert, da sich diese Gerichte gut vorbereiten lassen und am Heiligabend mehr Zeit für die Gäste bleibt.

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Die Wiener Weihnachtstradition ist geprägt von herzhaften Klassikern und festlichen Spezialitäten, die Familie und Freunde an einem Tisch zusammenbringen. Je nach Haushalt unterscheiden sich die Menüs, dennoch haben sich einige Gerichte über Generationen hinweg etabliert:

Karpfen gebacken oder blau als traditionelles Weihnachtsgericht an Heiligabend
Wiener Schnitzel vom Kalb mit Petersilienerdäpfeln
Tafelspitz mit Apfelkren, Schnittlauchsauce und Röstkartoffeln
Gefüllte Kalbsbrust mit Erdäpfelbeilage
Gänse- oder Entenbraten mit Rotkraut und Knödeln
Rindsbraten mit Wurzelgemüse
Wiener Saftgulasch mit Semmelknödel

Zu den beliebten Beilagen zählen Erdäpfelsalat, Rotkraut, Serviettenknödel oder klassischer Semmelknödel.

Für den süßen Abschluss dürfen traditionelle Wiener Desserts nicht fehlen:

Kastanienreis mit Schlagobers
Apfelstrudel
Kaiserschmarrn
Sachertorte
Schokoladenmousse
Vanillekipferl, Linzer Augen und andere Weihnachtsbäckereien

Begleitet wird das Weihnachtsessen häufig von Punsch, Glühwein oder einem guten österreichischen Wein, die für eine festliche Stimmung sorgen.

Tipp: Besonders typisch für ein Wiener Weihnachtsmenü sind Tafelspitz oder ein festlicher Braten, gefolgt von Kastanienreis oder Apfelstrudel als Dessert.

Wer zu Weihnachten für eine größere Runde kocht, sucht oft nach Gerichten, die sich gut vorbereiten lassen und allen Gästen schmecken. Die Wiener Küche bietet dafür zahlreiche Klassiker, die sich hervorragend für 10 Personen eignen:

Tafelspitz mit Röstkartoffeln, Apfelkren und Schnittlauchsauce
Wiener Saftgulasch mit Semmelknödeln
Kalbsrahmbeuschel mit Serviettenknödel
Geschmorter Rindsbraten mit Wurzelgemüse
Gefüllte Kalbsbrust mit Erdäpfelsalat
Backhendl mit Erdäpfel-Vogerlsalat
Schweinsbraten mit Sauerkraut und Knödeln
Alt-Wiener Zwiebelrostbraten mit Braterdäpfeln
Gebratene Entenkeule mit Rotkraut und Erdäpfelknödel
Wiener Schnitzel vom Kalb mit Petersilienerdäpfeln

Als süßen Abschluss eignen sich traditionelle Wiener Desserts wie Kastanienreis mit Schlagobers, Apfelstrudel, Kaiserschmarrn, Schokoladenmousse mit Spekulatius oder Weihnachtsparfait mit Beerenragout.

Tipp: Besonders beliebt für größere Gesellschaften sind Tafelspitz, Gulasch oder Rindsbraten, da sich diese Gerichte gut vorbereiten lassen und entspanntes Genießen ermöglichen.